27 février 2007
Tajine de poulet aux olives
J'ai trouvé cette recette sur Station gourmande, chez AnneE.
Vous pouvez donc trouver la recette : là (clic)
C'est super facile !
Photo de famille :
Résultat dans mon assiette :
J'aurais pu faire un plus gros effort au niveau de la présentation et de la photo... En tous cas, c'est très très bon !
Bref, allez faire un tour sur le blog d'AnneE, plus précisément là, vous trouverez une BELLE photo et toutes les explications pour réussir la recette !
26 février 2007
Risotto de macaronis
Le risotto, c'est un plat de riz ! Et c'est bon !
C'est ce que je disais il y a peu. Mais on peut aussi faire un risotto avec des pâtes. Et c'est très bon aussi.
Voici donc une recette que j'ai trouvé dans un "Cuisine et VIns de France". J'ai oublié le parmesan à la fin, mais c'était très bon quand même !!!
--------------------------------------------------------------------
Risotto de Macaronis à la Corsoise
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Pour 8 personnes
1,5 kg échine de porc désossée (j'ai pris un rôti de porc)
400 g de macaronis
2 oignons
1 cc concentré de tomates
1 boîte moyenne de tomates pelées (des tomates en cubes ont très bien fait l'affaire)
1 pincée de filaments de safran (je n'avais plus de safran, j'ai donc pris du curcuma)
2 gousses d'ail
1/2 bouquet de persil
100 g parmesan râpé (très bon sans, aussi)
2 CS huile
sel
poivre
Peler et émincer les oignons.
Couper la viand en petits cubes.
Faire chauffer l'huile dans une grande cocotte et mettre les morceaux de viande à revenir, en remuant.
Lorsqu'ils sont bien dorés, les sortir avec une écumoire et réserver.
Mettre les oignons à la place de la viande dans la cocotte.
Ajouter les tomates égouttées et le concentré, mouiller avec 1,5 litre d'eau.
Porter à ébullition puis incorporer les macaronis et le safran, mélanger, remmettre la viande dans le bouillon.
Saler et poivrer.
Laisser cuire à feu moyen sans couvrir, jusqu'à ce que les pâtes aient entièrement absorbé le bouillon safrané (15 min env)
Pendant ce temps, peler et hachez l'ail, rincer et ciseler le persil.
En fin de cuisson du risotto, le parsemer d'ail, de persil et de parmesan râpé.
Mélanger, couvrir et laisser reposer 3 min avant de servir.
23 février 2007
Réconciliée avec la tarte au citron
Et voilà, lors de l'une de mes escapades, j'ai rencontré Marion. Nous avons déjeuné, avec Dorian, dans un endroit ma foi fort sympathique qu'elle nous avait dégoté.
Mais Marion avait une GROSSE dette envers moi : en effet, j'avais gagné, il y a quelques temps (en novembre 2005, déjà !) un concours qu'elle avait organisé.
Le Prix ? Une tarte au citron meringuée.
Fidèle à ses engagements, Marion m'a donc offert une tarte au citron, que nous avons partagé tous les trois, en guise de dessert.
Et bien, moi qui avais avalé difficilement la dernière tarte au citron que j'avais mangé, je me suis ré-ga-lée !!
Et pour preuve, Marion m'a donné la recette (que l'on peut trouver là : clic), et j'en ai fait THE gateau d'anniversaire de mon cher et tendre :
Et elle a eu un franc succés ! Ma môman a même piqué la recette en partant ! A recommencer donc ! (je ne suis pas comme toi, Marion, je refais volontiers les plats qui me plaisent...)
20 février 2007
Poulet au coca
Bon, j'avais prévu de publier ce billet dans la semaine, mais faut que je m'y colle TOUT DE SUITE : Anaik du Confit c'est pas gras nous a mis une date limite : le 20 février (aïe, c'est aujourd'hui !)
Bon, le concours est celui des recettes inavouables, celles dont on fait "beurk" rien qu'à l'évocation et qui ne sont pas si mauvaise que ça, voire carrément bonne.
Donc, voilà ma modeste participation à ce jeu : le Poulet au Coca.
Tout d'abord, vous trouverez cette recette, là (clic !), sur Marmiton.
C'est une recette enfantine, comme je les aime !
Tout d'abord la traditionnelle photo de famille, toute simple :
On fait revenir le poulet (j'utilise le wok mais une sauteuse fait très bien l'affaire) :
On remplace le poulet par les oignons hachés ou en tous petits morceaux :
On remet le poulet et on recouvre de coca :
On laisse réduire tranquille pendant un bon, bon moment.
Et voilà !
D'un peu plus près ?
J'ai fait cette recette il y a plus d'un an, bluffant, en épatant même mes amis.
Je l'ai refaite spécialement pour ce billet, je l'ai trouvé un peu trop sucrée à mon goût, allez savoir !
Petite douceur
Pour me remettre en route, il me fallait des recettes faciles, en voilà une, trouvé sur Gloubiblog, les petites boules coco façon Rafaello (clic).
Je ne vais pas remettre la recette, elle est très bien expliquée sur le blog où je l'ai prise, et elle est en-fan-ti-ne !!
A mon avis, elles sont meilleures quand elles ont attendu un peu, disons 2 jours...