20 janvier 2007

Les entrées et les mises en bouche

  Cake au raisin et fromage de chèvre crevettes au caramel    feuilletés au saumon gnocchi à la romaine de ma copine Marianne    gratin de saumon fumé au fromage de chèvre pressée de foie-gras mi-cuit, purée de pruneaux et pain d'épices Rouleaux de printemps    soupe à la mode viêt    soupe "fond de frigo"    tartare aux deux saumons Tartare de Saint Jacques (ou de pétoncles) Tourtes de veau au foie gras de Mercotte velouté... [Lire la suite]
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20 janvier 2007

Les tartes chaudes et les cakes salés

Cake au raisin et fromage de chèvre Cake joli au brocoli Tarte au thon et à la tomate bien bronzée Tarte aux poireaux vite fait bien fait Tarte poire-roquefort
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20 janvier 2007

Les plats

Bo Bun Brandade de morue    Caracajou (émincé de porc au caramel et aux noix de cajou) Carbonade de boeuf Clafoutis salé savoyard    cuisses de poulet vallée d'auge Epaule d'agneau farcie aux tomates confites et basilic, fricassée d'artichats violets au Banyuls Filet de veau en croûte de mendiant Gnocchi à la romaine de ma copine Marianne    Gratin cousin de la tartiflette    Lotte au miel et vinaigre de cidre    Nem Nuong et la recette de ses... [Lire la suite]
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20 janvier 2007

Les desserts et les friandises

   Bavarois aux carambars    Boules coco façon Rafaello Brownie d'anniversaire Brioche Top à la MAP de Mercotte Bûche de Noël chocolat blanc / framboises de Mercotte Cannelés Coulant tiède au chocolat Délice d'Annichou Délice de mirabelles Feuilletés aux fraises Gateau Cake de Christophe Felder Gateau chocolat poires amandes Gâteau tout chocolat de Mercotte Macarons au chocolat Mini galettes des rois Nems croustillants chocolat-banane  ... [Lire la suite]
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20 janvier 2007

Les inclassables

crème anglaise express pâte à pizza (MAP)
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23 novembre 2006

Nems croustillants choco-banane

Une petite recette toute simple, qui en jette, vue à l'Atelier de Cuisine Gourmande : Les nems croustillants choco-banane Il vous faut des bananes (4 ou 5 pour 6 personnes, à raison de 2 nems par personne), du chocolat en pistoles (ou en morceaux), des feuilles filo (dans une feuille on fait 2 nems), du beurre fondu. Vous coupez les bananes en rondelles. Vous intercalez avec le chocolat. Vous roulez les nems et vous les badigeonnez de beurre fondu. Vous faites cuire 7-10 minutes jusqu'à coloration au four, à... [Lire la suite]
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22 novembre 2006

Tarte au chocolat et à la confiture de lait et ses petites tartelettes

J'ai fait de la confiture de lait, vous trouverez la recette sur Marmiton, là. Avec cette confiture, qui a un petit goût de caramel, j'ai eu envie de faire une tarte au chocolat. Et bien, la recette a été validée par toute la famille, des plus petits au plus grand ! ------------------------------------------------------------------------------------------------------ Tarte au chocolat et à la confiture de lait La pâte sablée : 150 g de farine20 g de sucre75 g de beurre1 petit oeuf1 pincée de sel ... [Lire la suite]
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20 novembre 2006

Mise à jour

J'ai reçu ces derniers temps des appels désespérés demandant des précisions concernant certaines de mes recettes. Les personnes se rappelaient avoir vu la recette dans le blog mais n'arrivaient pas à remettre la main dessus. Il faut avouer que même moi (pourtant je suis censée le connaître, mon blog !), j'ai eu du mal à m'y retrouver ! J'ai donc été obligée ravie d'en profiter pour mettre l'index de mes recettes à jour !
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08 novembre 2006

Une mousse au chocolat à tomber par terre !

Bon, d'abord, je dois vous expliquer que je ne prends jamais de mousse au chocolat en dessert au restaurant ! Non, j'ai été trop déçue. Parfois, on se moque carrément de nous et on nous sert même de la mousse "en poudre". La semaine dernière, avec des amis de passage à Toulouse, nous avons poussé la porte d'un petit café cosy et bien sympa qui sert des salades et des tartes pour la pause-déjeuner. Les fauteuils sont confortables, on y est bien accueilli et on se sent presque comme à la maison. Grande Puce a... [Lire la suite]
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07 novembre 2006

La pause a été un peu longue...

Pour Katy - et pour les autres - voilà la recette de mon vrai faux saucisson au chocolat. Vous trouverez la recette de base (clic !) sur Marmiton, comme encore souvent. Concernant les ingrédients, suivant les commentaires des autres internautes, je n'ai mis que 75 g de sucre glace dans la préparation (il faut en compter plus pour les finitions) et 200 g de chocolat. Petite photo de famille, donc : Vraiment simples, les courses, il fallait juste que je pense aux chamallows ! La recette est, elle aussi, enfantine : On... [Lire la suite]
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