22 novembre 2006
Tarte au chocolat et à la confiture de lait et ses petites tartelettes
J'ai fait de la confiture de lait, vous trouverez la recette sur Marmiton, là.
Avec cette confiture, qui a un petit goût de caramel, j'ai eu envie de faire une tarte au chocolat.
Et bien, la recette a été validée par toute la famille, des plus petits au plus grand !
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Tarte au chocolat et à la confiture de lait
La pâte sablée :
150 g de farine
20 g de sucre
75 g de beurre
1 petit oeuf
1 pincée de sel
Couper le beurre en petits morceaux.
Mélanger les petits morceaux rapidement avec le sucre, le sel et la farine : sabler du bout des doigts.
Après l'obtention d'une poudre, ajouter l'oeuf et pétrir rapidement.
Réserver au réfrigérateur une bonne demi-heure.
Foncer un moule à tarte avec la pâte.
Cuire à blanc (=sans garniture) 15 minutes environ à four moyen.
La ganache au chocolat :
150 g de chocolat noir
150 g de crème liquide
Faire bouillir la crème liquide.
Dès qu'elle bout (ne pas la laisser bouillir plus longtemps), éteindre le feu et y verser le chocolat (j'utilise des pistoles, sinon coupez-le en petits bouts avant).
Remuer jusqu'à ce que le chocolat ait entièrement fondu et que la crème soit belle, lisse, onctueuse...
Le montage :
Rien de plus simple !
On prend le fond de tarte sablée qui est déjà cuit.
On verse une couche de confiture de lait.
On verse une couche de ganache au chocolat.
Et, zou ! c'est fini ! au frigo pour assurer la prise !
Il m'est même resté de quoi faire des mini tartelettes pour mes sacripans !
Une vue en détail ?
Commentaires
Ce doit être très bon !
mon dieuuuuuuu ! confiture de lait+ chocolat, tu es vraiment le démon de la tentation
Mais c'est une tuerie ta tarte !
Hum, bonne idée !
J'adopte de suite.
(Le lien vers Marmiton ne marche pas !...)
Cathy, Fabienne,
Et oui, c'est mon problème, en ce moment je ne craque que pour des trucs pas raisonnables du tout !
Annellénor,
ça y est, le lien est "réparé"
BON j'en prends une petite...MERCI
ohlala ça a l'air bon il faut que j'essaie et la confiture de lait...
Ohlalalala... j'en perds mes mots !
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