02 février 2006
Pudding pommes-chocolat
Tout d'abord, il faut que je vous raconte :
Le pudding, c'est un souvenir d'enfance. Tous les étés, j'allais en colo (super chouette, la colo d'ailleurs). Et dans ma colo préférée, ça ne ratait pas : le cuisinier recyclait le pain rassis en pudding que l'on nous resservait aux goûters.
Beurk, pas bon le pudding. Jamais aimé.
Bon, ça fait partie de mes contradictions, mais depuis quelques temps, j'avais envie d'en faire un, de pudding. Pour voir si c'était aussi mauvais que ça.
Mais bon, j'avais du mal à me lancer. Cuisiner un truc qui va forcément finir à la poubelle, c'est accepter que je suis franchement tordue, comme fille.
Ces derniers temps, j'ai glané quelques recettes sur Marmiton. D'ailleurs, pour l'une d'entre elles, ma copine Gaëlle avait mis un commentaire ma foi fort sympathique.
Tant de commentaires sympas pour des recettes de pudding... Tiens, voilà que ça me retravaille à nouveau...
J'ai même imprimé une recette qui me séduisait un petit peu plus que les autres : le Pudding pomme chocolat.
Prise d'un moment d'inconscience, me voilà en train de me lancer ce matin :
Il faut 400 g de pain rassis, je n'en ai que 240. C'est pas grave, il y a 3 oeufs dans la recette, je vais changer les proportions pour la faire avec 2 oeufs. Ne surtout pas s'arrêter sur la lancée. Si j'attends d'avoir mes 400 g de pain, je prends le risque de ne jamais faire l'expérience !
Je découpe donc mon pain en petits morceaux (c'est aussi pour ça qu'elle m'a plu, cette recette : dans mon souvenir de colo, les morceaux étaient gros et pas très appétissants...) :
On verse dessus du lait bouillant et du lait concentré non sucré. Il faut attendre au moins 20 minutes que le pain soit bien imbibé avec les laits, en remuant de temps en temps.
Et bien, là, ça se corse : c'est vraiment pas joli, mon truc !
On rajoute les oeufs, le sucre, les dés de pommes, les pépites de chocolat. Et on remue. Re-beurk. Mais quand j'ai une idée dans la tête, je vais jusqu'au bout !
Je verse ensuite dans le moule (oubliée, la photo). Et hop ! Au four une quarantaine de minutes !
C'est qu'à la sortie du four, mon pudding est bien beau. Il sent aussi très bon !!!
Allez, je goûte :
Moueff... Décidément, pas bon le pudding...
A noter, le pudding a refroidi... et ce soir, j'en avais mangé un tiers à moi toute seule... C'est que j'ai bien aimé froid !!!
Bon, je n'ai pas trouvé cela sensationnel, extra etc, mais j'ai quand même bien aimé !
Les Bout'choux m'ont un petit peu aidée, Grande Puce n'a pas aimé (elle a testé la version beurk chaude et n'a pas voulu retester la version froide).
Du coup, par peur de m'enfiler la dernière moitié dans la soirée à moi toute seule, je l'ai coupée en parts et mise au congèl (il faut bien re-garnir le Titanic).
Commentaires
Amusant, j'ai posté un billet pudding hier également.
Avec des pruneaux.
Bon tiède et meilleur froid.
quand j'ai vu les premières photos du mélange ce n'est pas très tentant par contre au final si tu dis que c'est bon, je veux bien te croire !!!
au début de ton article, je me suis dit "chic! voilà justement la recette qu'il me faut" car j'ai plein de pain dur en attente...
mais la fin m'a un peu refroidie... je tente ou pas ?
Les puddings ne m'ont jamais vraiment emballée, j'ai toujours trouvé ce gloubi-boulga pas très appétissant... Et tu as renforcé ma certitude aujourd'hui :) Il faut dire que j'ai toujours détesté l'idée du pain mouillé, je trouve ça... immonde (sauf dans la bonne farce de maman que je prenait plaisir à tripatouiller dans mes petites mains, avant qu'on n'en remplisse les tomates et courgettes farcies de mon enfance!)
J'attends donc que tu sois satisfaite du résultat avant de me lancer ;)
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