07 janvier 2006

Cours de cuisine : application

Pour mettre en pratique le cours d'hier matin, où j'ai appris à faire une Tarte aux noix de Grenoble, et son jus d'érable, j'ai invité un couple d'amis à manger hier soir. Entrée : J'adore les veloutés de potiron ou de potimarron, que je décore normalement avec des traits de crème liquide et que je saupoudre de baies grossièrement hâchées et d'herbes fraîches. Mercotte m'a donné envie de changer ma déco. J'ai donc fait un velouté de potiron, tout simple, que j'ai agrémenté de son "capuccino aux graines de pavot". ... [Lire la suite]
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07 janvier 2006

Cours de cuisine

Papa Noël m'a gâtée et m'a offert un trimestre de cours de cuisine ! Je pars donc tous les vendredis midi rejoindre un Chef et d'autres apprentis cuistots comme moi, pour 2 heures de cours. Pour essayer de percer certains petits secrets culinaires... Les cours se passent à l'Atelier de Cuisine Gourmande. Et au programme de ce vendredi : Tarte aux noix de Grenoble et son jus d'érable. En fait, nous avons fait des tartelettes, l'objectif était celui-là : Pas mal, non ? Le cours était complet (12 personnes).... [Lire la suite]
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