02 janvier 2006
Elève de Mercotte
Pour Noël, je n'avais pas le droit de cuisiner : ma Maman nous régalait !
Après maintes négociations, et surtout après lecture du blog de Mercotte, et petite virée dans la caverne d'Ali Baba, j'ai réussi à m'imposer pour les desserts !
Bon, première mission, la bûche du réveillon.
Pas de gouttière à bûche, rupture de stock dans tous les magasins de Toulouse (j'en ai aussi des idées de me décider à 4 jours du réveillon, moi !) et pas le temps de commander sur internet !
Donc, vive la débrouille :
Le mardi avant Noël, vous auriez dû me voir, devant le rayon eaux minérales de mon supermarché, en train de comparer toutes les bouteilles ! Non, pas pour lire les compositions sur les étiquettes mais en cherchant LA bonne forme, en réfléchissant très fort pour trouver LA bonne solution, puisqu'il n'y a pas LA bonne longueur de bouteille.
Bref, avec ça :
J'ai bricolé 2 gouttières, une petite et une grande :
Bon, on ne voit pas bien la différence sur la photo, c'est une illusion d'optique, mais gouttière sans bouchon est bien plus petite (taille du cylindre) que bouteille avec bouchons : cela permet de fourrer la bûche.
Je suis la recette de Mercotte que vous pouvez trouver là.
J'ai relu maintes et maintes fois la recette, tout me semblait faisable. Mais erreur, j'aurais dû retranscrire la recette, afin de vérifier que TOUT était bien compris, que je n'aurais pas de mal avec la chronologie... et plus, j'avais mes deux petits bouts dans les pattes...
J'ai eu quelques difficultés, mais je ne me suis pas démontée !
Première d'entre elle, mon "montage" n'était pas vraiment étanche ! Et puis, ce genre de gouttière, ce n'est pas vraiment stable, enfin, on se débrouille !
Je vous passe les recherches pour trouver certains termes, les frayeurs évitées de justesse (mais, oui, j'ai bien battu les blancs en neige pour faire le biscuit à la cuiller...), les termes qui n'étaient pas vraiment maîtrisés (ganache, sirop à 30°B...)
J'ai eu beaucoup de mal à démouler... J'ai même eu quelques sueurs...
Mais voilà le résultat :
Bon, d'accord, celle de Mercotte, que vous pouvez voir là, est bien plus jolie... mais c'est elle, la pro !
Et bien, j'étais bien fière de moi, contente du résultat (même si je le vois perfectible), et l'essentiel : les convives ont bien aimé (je me dis que, non, ce n'est pas que de la politesse) !
Deuxième mission : le gâteau. Je me décide pour un gâteau tout chocolat, trouvé lui aussi sur le site de Mercotte, là.
Là, pas de problème technique. Juste une petite frayeur au dernier moment : je n'ai plus que 6 oeufs, il en faut 9... Pas le moyen de sortir pour me dépanner... Eh bien, on fait une règle de 3... (Pourquoi faire simple quand on peut faire compliqué ?)
Je saupoudre de cacao. J'essaye un décor au pochoir et sucre glace. Râté. Pas joli. Je re-saupoudre de cacao. Je décore avec mes petites trouvailles de la caverne d'Ali Baba.
Et voili-voilà :
Là aussi, j'ai eu du succès. Youpi !!!