Lotte au miel et vinaigre de cidre

Petit repas qui se veut sympa, un petit peu chic mais la maîtresse de maison n'a pas envie de se prendre la tête...

La grande source d'inspiration, vous le savez, c'est Marmiton, et la recette, c'est là.

La photo de famille, avec de beaux morceaux de lotte :

On fait revenir les morceaux de lotte préalablement salés et poivrés dans la sauteuse :

On remplace la lotte par des échalotes et du vinaigre, jusqu'à complète évaporation :

On rajoute ensuite le miel et la crème fraîche :

On remue bien et on laisse réduire un petit peu :

On remet les morceaux de lotte dans la sauteuse, histoire de les réchauffer un petit peu :

On sert avec une petite timbale de riz. Miam ! (la timbale, c'est le truc qui fait tout de suite chic...)

Comments

[fleur de sel]

J'ai remarqué que j'avais la même assiette à bords bleus. C'est une Domestic Classico? Moi, je l'ai achetée en Suisse. Et toi?

[Saveurs Sucrées]

vendu ! Bravo et merci pour cette recette...

[kitchenette]

Hum, je la mets dans mes fiches

[Papilles&Pupille]

hum il en reste un petit peu pour moi ?

[Choupette]

Belle assiette !