11 octobre 2005
Tartare aux 2 saumons
Ce week-end, j'ai fait mon premier tartare. Une réussite !
Je tiens à le partager avec vous, c'était vraiment trop bon. Je m'en faisais un monde, mais c'est quand même facile à préparer.
Vous pouvez trouver la recette sur le site Marmiton : là.
Je n'ai pas de "photo de famille" : oubliée ! (dis, Manoue, on a le droit d'utiliser tes expessions, elles veulent si bien dire ce que ça veut dire...)
Je hache le saumon frais (extra-frais) au couteau :
Je fais pareil avec le saumon fumé :
Je mets les 2 saumons dans un plat (un saladier c'est mieux, mais je n'en avais pas de libre) :
Je cisèle la ciboulette (je ne sais pas ce que mon couteau fait sur la photo, je le fais toujours aux ciseaux) et l'oignon frais. Et hop, dans le plat itou :
Je rajoute de la crème fraîche, du ketchup, de la Worcestershire sauce, du gingembre (je n'en avais qu'en poudre), un zeste de citron râpé, un peu de sel et de poivre :
Je mélange tout :
Je répartis dans des petits cercles à pâtisserie (la recette dit des ramequins mais quand on en a, c'est plus pratique à démouler) :
Au moment de servir, je démoule, je décore joliment l'assiette.
Et Mmmmhhh !
Commentaires
Humm ca donne faim !
Quoi à cette heure-ci ? Y a pas d'heure pour les braves !
Il va falloir que je m'achète ces petits cercles à patisserie, ca doit drôlement faciliter la vie !
J'ai acheté les miens il y a 2 ans chez CASA et c'est vrai, après un petit moment d'apprivoisement (je ne savais pas trop quand m'en servir...), je les utilise très régulièrement.
Miam, c'est trop bon ces tartares, et tellement jolis !
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