09 octobre 2005
Bavarois aux carambars
Lors de la mini-rencontre "Bye Bye Fanny" à Toulouse vendredi soir, j'ai apporté des bavarois aux carambars :
J'avoue que j'ai eu pas mal de succés et à la maison, mon chéri et ma fille ont a-do-ré !
Alors, voici cette recette, facile, que j'ai trouvée sur le site Marmiton : là.
Tout d'abord, les ingrédients :
des carambars, bien sûr, du lait, de la crème fleurette et de la gélatine.
Avant de démarrer, on met les fouets de son batteur et un saladier au congélateur, la crème fleurette retourne bien sagement au frigo.
On "épluche" les carambars (c'est un peu long et les blagues du moment ne sont pas celles que je préfère...) et on les fait fondre au bain marie dans du lait :
On rajoute la gélatine que l'on a fait tremper dans de l'eau froide et que l'on a essorée dans sa petite main :
On bât la crème fleurette en chantilly (le matériel ayant été au froid, ça aide). On peut même s'aider d'un petit sachet de "Fixe Chantilly".
On incorpore la chantilly dans la crème de carambars : Une grosse cuillère de façon assez énergique pour assouplir le mélange, puis le reste délicatement, comme pour des blancs en neige.
On verse la préparation dans des ramequins (bon, là, on ne suit pas mon exemple, j'en mets partout : trop difficile en prenant la photo... mais comment font Gloria et Manoue ?)
Et hop, au frais pour au moins 2 heures.
La touche finale : on saupoudre de cacao en poudre (à travers la petite passoire à thé).
Commentaires
Aïe aïe moi qui sort d'un régime..paf rencontre Marmiton à Douai, et re-paf la recette des bavarois aux carambars.... en plus j'en ai, car je n'ai pas tout mis dans la liqueur de clochette....
Original, ça a l'air très bon :)
je confirme ! c'est vraiment très bon !
et pourtant je ne suis pas un bec sucré, et je ne suis pas fan de carambar...
MMMMMmmmmmmmmm !!!
C'était trop bon !
Je vais m'empresser de le refaire à mes collègues...
Oulà, je vais encore syncoper !!!!
aieaieaie
hum trop top a essayer rapidement je t'ai mis en liens dans mon blog biz steph
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